La tradicional preparación mexicana consiguió el registro de su marca en territorio estadounidense, una medida que busca preservar su identidad gastronómica y evitar el uso indebido de su nombre.
Las carnitas michoacanas alcanzaron un importante reconocimiento internacional. La Oficina de Patentes y Marcas de Estados Unidos (USPTO) otorgó el registro oficial de la marca «Carnitas Michoacán», con lo que este emblemático platillo mexicano cuenta ahora con protección legal de su nombre en el mercado estadounidense.
El registro fue concedido el 29 de septiembre de 2026 y representa un avance para la preservación de las tradiciones culinarias del estado. Su objetivo es distinguir las carnitas elaboradas conforme a los métodos tradicionales de distintos municipios michoacanos y evitar que otros productos utilicen indebidamente la marca.
La Secretaría de Desarrollo Económico de Michoacán explicó que esta protección busca respaldar la autenticidad de una preparación que forma parte de la identidad cultural y productiva de la entidad. También representa una oportunidad para fortalecer su posicionamiento comercial en Estados Unidos, donde la comida mexicana mantiene una presencia importante.
La iniciativa forma parte de una estrategia que comenzó en México con la creación de una marca de certificación para reconocer a los establecimientos que respetan determinados criterios de elaboración, ingredientes, calidad y procesos tradicionales. Hasta principios de octubre, seis negocios michoacanos habían obtenido esta certificación.
Sin embargo, las autoridades aclararon que el registro estadounidense no significa que actualmente existan restaurantes o productos certificados en ese país. Tampoco implica que se prohíba la preparación o comercialización de carnitas en general, sino que se establece una protección específica sobre el uso de la marca registrada.
Con este reconocimiento, Michoacán busca proteger uno de sus principales símbolos culinarios y garantizar que su nombre conserve el vínculo con las técnicas e ingredientes que le han dado prestigio durante generaciones.
Más allá de su importancia comercial, la protección de «Carnitas Michoacán» representa un esfuerzo por conservar la herencia gastronómica mexicana, demostrando que las recetas tradicionales también forman parte del patrimonio cultural que merece reconocimiento y protección más allá de las fronteras.
