¿Qué es la ortorexia?La ortorexia es una fijación extrema por consumir únicamente alimentos considerados saludables o “puros”. Según María Barado Piqueras, este trastorno genera altos niveles de ansiedad y culpa cuando la persona siente que rompe sus propias reglas alimenticias.Aunque todavía no aparece oficialmente en el Manual Diagnóstico y Estadístico de los Trastornos Mentales de la Asociación Americana de Psiquiatría, especialistas aseguran que existe evidencia científica sobre sus efectos negativos en la salud mental.La obsesión por la comida “perfecta”Las personas con ortorexia suelen dedicar demasiado tiempo a pensar en lo que comen, revisar etiquetas, elegir productos y planificar cada comida de forma estricta.También pueden desarrollar listas de alimentos prohibidos y experimentar ansiedad al salir a restaurantes o convivencias sociales donde no controlan completamente el menú.En muchos casos, esta obsesión termina afectando la convivencia con amigos y familiares, ya que la persona evita reuniones donde considere que no habrá opciones “suficientemente saludables”.El impacto de las redes socialesEspecialistas advierten que las redes sociales han influido en el aumento de este comportamiento. La constante exposición a contenidos sobre dietas “perfectas”, hábitos extremos y consejos sin respaldo científico puede generar una visión distorsionada sobre la alimentación saludable.Según Barado, existe preocupación en el sector sanitario por el impacto de divulgadores sin formación especializada que promueven restricciones alimenticias excesivas.¿Por qué afecta más a los jóvenes?La experta considera que las generaciones más jóvenes crecieron con una educación alimentaria más limitada y alejadas de hábitos tradicionales como la dieta mediterránea.Esto provoca que muchas personas busquen orientación en tendencias virales o reglas estrictas sobre alimentación, creando conductas obsesivas relacionadas con ciertos ingredientes o productos.La educación como clave para prevenirlaEspecialistas coinciden en que la mejor herramienta para prevenir la ortorexia es la educación nutricional desde edades tempranas.La recomendación es fomentar una relación equilibrada con la comida, basada en hábitos saludables y flexibles, sin caer en restricciones extremas ni en la búsqueda constante de una alimentación “perfecta”.Para los expertos, comer saludable no debería convertirse en una fuente de ansiedad, culpa o aislamiento social.
