Aguascalientes, AGS; Aunque la afluencia en la Feria Nacional de San Marcos 2026 fue menor que en años anteriores, el sector panadero de Aguascalientes logró cerrar con resultados favorables, principalmente gracias a las ventas del tradicional bolillo con crema.El presidente del Grupo de Industriales Panaderos de Aguascalientes (GIPAN), César Arturo Salado Gómez, señaló que todavía se encuentran afinando las cifras finales, pero adelantó que al menos ya lograron recuperar la inversión realizada para participar en la Expo Agroalimentaria dentro de la Isla San Marcos.El representante del sector reconoció que la polémica en redes sociales sobre el precio y la popularidad del bolillo con crema terminó beneficiando al producto, ya que despertó mayor curiosidad entre los visitantes de la verbena.Además del bolillo con crema, otros productos que tuvieron gran demanda durante la feria fueron el pan típico de Aguascalientes, la pizza artesanal y la tarta vasca, que se convirtió en uno de los postres favoritos de los asistentes.Salado Gómez también destacó que este año se apostó por utilizar ingredientes elaborados en el estado, incluyendo crema, jamón y chiles provenientes de productores de Calvillo, con el objetivo de impulsar el consumo local.
