Industriales panaderos estiman una caída en las ventas de hasta el 15 por ciento por el calor
Aguascalientes, AGS.- Con el fin de la Semana Santa y el aumento de temperaturas, el consumo de pan en la entidad entra en su periodo más bajo del año, con una caída estimada de entre 10 y 15 por ciento.
Así lo informó César Arturo Salado Gómez, presidente del Grupo de Industriales Panaderos (GIPAN), quien señaló que esta temporada representa un reto para el sector, tras haber concluido su etapa de mayor demanda. Ante este panorama, recomendó a los panaderos aprovechar estos meses para dar mantenimiento a equipos, ajustar operaciones o incluso capacitarse.
En cuanto a precios, descartó incrementos en el corto plazo, al considerar que un ajuste al alza podría afectar aún más las ventas, por lo que se mantendrán estables pese al contexto inflacionario.
Finalmente, adelantó que durante la Feria Nacional de San Marcos participarán con un espacio en la Isla San Marcos, donde prevén generar una derrama cercana al medio millón de pesos, recurso que sería destinado a la creación de una escuela de panadería.
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