Aguascalientes, AGS; El director de Mercados y Establecimientos del Municipio de Aguascalientes, Israel Díaz, informó que arrancó el Operativo de Cuaresma en coordinación con la Guardia Sanitaria, iniciando en el Mercado Terán y extendiéndose a los nueve mercados municipales, tianguis y vía pública donde se comercializan productos del mar.Detalló que las inspecciones se enfocan en verificar que pescados y mariscos se mantengan en condiciones adecuadas de higiene y temperatura, ya sea en frío con hielo suficiente o en caliente conforme a lo establecido por personal de Salud Pública. El objetivo principal es garantizar que los consumidores adquieran alimentos en buen estado.Señaló que, en caso de incumplimiento, el municipio puede aplicar desde amonestaciones y multas que van de una hasta 40 Unidades de Medida hasta la suspensión de actividades, además del aseguramiento de producto cuando así lo determinen las autoridades sanitarias.El funcionario subrayó que el propósito del operativo no es afectar a los comerciantes, sino orientar y vigilar que cumplan con la normativa, priorizando la salud de la población durante la temporada de mayor consumo de mariscos.
