Deliciosa preparación que puedes hacer muy rápido. Es una frescura al paladar en cada bocado. Es ideal para las reuniones con tu familia o amigosCeviche de habaneroIngredientes: 2 filetes de tilapia.Para la leche de tigre: •Pimienta rosa, cantidad suficiente. •Jengibre, cantidad suficiente. •1 naranja dulce.•10 pzas. de limón.•250 ml. de agua de coco.•250 ml. de vinagre blanco.•Sal, al gusto. •¼ pieza de cebolla morada.•2 pzas. de habanero.Procedimiento: Cortar en cubos los filetes de pescado y guardar los recortes. Para la leche de tigre:Moler finamente la pimienta rosa y verter a un procesador con los recortes de pescado, ralladura de jengibre, el jugo de una naranja dulce, los limones, el agua de coco y el vinagre, procesar y rectificar la sazón con sal.Para el armado: En un recipiente poner los cubos de pescado, la cebolla morada fileteada y el habanero cortado en rodajas, bañar con la leche de tigre y dejar reposar por unos minutos en refrigeración, retirar hasta servir.
