Producción avícola de Aguascalientes alcanza récord y se coloca en segundo lugar nacional

Aguascalientes, AGS; La industria avícola en Aguascalientes atraviesa uno de sus mejores momentos: en los últimos años la producción de pollo ha crecido a tal nivel que la entidad ya ocupa el segundo sitio a nivel nacional, superando a Jalisco y solo por debajo de Veracruz, informó Isidoro Armendáriz García, titular de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial.

Según datos preliminares del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), Veracruz concentra el 16% de la producción nacional, mientras que Aguascalientes y Jalisco aportan poco más del 11% cada uno. Querétaro y Chiapas completan los primeros cinco lugares, con 10 y 7 por ciento respectivamente.

El funcionario señaló que en la entidad se generan más de 300 millones de pollos al año, una cifra histórica que se logra gracias al trabajo de grandes empresas como Bachoco, Sabropollo y Nutripollo, además de pequeños productores locales. Cada ciclo de engorda dura entre seis y ocho semanas y requiere inversiones millonarias.

La producción está orientada al mercado interno, especialmente para cubrir la demanda del Bajío y la región Occidente, mientras que la exportación es mínima. A nivel nacional, se proyecta que para 2026 el consumo de pollo incremente un 3% y llegue a las 5.3 millones de toneladas, lo que consolidará aún más a esta proteína como la de mayor consumo en México.