Agrobiodiversidad y alimentación indígena, nuevo libro en Casa Doña María Pons

Plano Informativo | 04/08/2025 | 16:27

San Luis Potosí, SLP.- Entre agua, semillas y tradición, Casa Doña María Pons abrió sus puertas para presentar “Agrobiodiversidad y alimentación de los pueblos indígenas en México”, coordinado por el Dr. Gustavo Alfredo García Gutiérrez y la Dra. Fuensanta Medina Martínez, y editado por El Colegio de San Luis, el libro explora la riqueza cultural y alimentaria de los pueblos originarios del país.

La obra reúne diversas investigaciones realizadas en el marco del proyecto PRONACES-Agua del CONAHCYT, titulado Derechos Humanos y Agua en Pueblos Indígenas y Comunidades Vulnerables. Su objetivo es explorar cómo el acceso y la gestión del agua impactan en la producción de alimentos, la soberanía alimentaria y las prácticas culturales de los pueblos originarios en México.

Por su parte, Cecilia Padrón, líder de Casa “Doña María Pons”, destacó "Los alimentos no son sólo recursos: son símbolos, memorias y formas de organización social que expresan la relación profunda entre los pueblos y su territorio. Desde la siembra y el resguardo de semillas hasta el acto de compartir la mesa, cada práctica alimentaria es también identidad, resistencia y continuidad cultural. Para nosotros, en Casa Doña María Pons, sede de Fundación Herdez en San Luis Potosí, es fundamental difundir el trabajo y el conocimiento generado por instituciones como El Colegio de San Luis, porque fortalece nuestra misión de valorar y preservar el patrimonio biocultural de México”.

A lo largo de sus capítulos, el libro aborda casos concretos como el cultivo de café en comunidades totonacas y otomíes, la defensa del territorio por parte de mujeres en la Sierra Noroccidental de Puebla, el rescate del cultivo de vainilla en la Chinantla y la producción agrícola de los yaquis en Sonora. Estos estudios muestran cómo los pueblos indígenas articulan prácticas tradicionales y estrategias agroecológicas frente a los desafíos del cambio climático y las dinámicas del mercado global.

El Dr. Gustavo Alfredo García Gutiérrez es sociólogo especializado en sociología rural y antropólogo social. Actualmente realiza una estancia posdoctoral en el SECIHTI/INAH Sonora, donde investiga el uso del agua en la producción de alimentos y la soberanía alimentaria en comunidades yaquis. Su trayectoria académica ha estado enfocada en la relación entre pueblos indígenas y el agua —su gestión, derechos y conflictos—, con trabajo de campo en comunidades del noroeste, centro y sur de México.

Con esta publicación, El Colegio de San Luis y los autores buscan contribuir al diseño de políticas públicas que fortalezcan la seguridad y la autonomía alimentaria en el país, reconociendo el papel fundamental de los saberes indígenas y la preservación de la agrobiodiversidad.

Acércate a Casa Doña María Pons, en San Luis Potosí, o la Biblioteca de la Gastronomía Mexicana, en Fundación Herdez Ciudad de México, para que puedas consultar “Agrobiodiversidad y alimentación de los pueblos indígenas en México”, una obra que nos recuerda la importancia del agua, las semillas y la tierra en la construcción de un futuro sostenible.”