Si te encanta el pescado empanizado pero buscas una versión más ligera, te damos esta opción para prepararlo.Ingredientes:4 filetes de pescado blanco1 huevo grande o 2 claras1 cda de mostaza Dijon1/2 tz de pan integral molido o de panko integral2 cdas queso parmesano rallado opcional solo para dar textura1/2 cdita de ajo en polvo1/2 cdita de paprika o pimentón dulceSal y pimienta al gustoAceite de oliva en aerosolLimón en gajos para servirPreparación:Precalienta el horno a 200?°C (390?°F) y cubre una bandeja con papel vegetal o una rejilla metálica (para una cocción más crujiente).Seca los filetes de pescado con papel de cocina y salpimienta al gusto.En un bowl, bate el huevo con la mostaza Dijon (esto ayuda a adherir mejor el empanizado).En otro recipiente, mezcla el pan rallado, parmesano, ajo en polvo y pimentón.Sumerge cada filete primero en la mezcla de huevo y luego cúbrelo con la mezcla de pan rallado, presionando suavemente para que se adhiera bien.Coloca los filetes en la bandeja o rejilla, rocía ligeramente con aceite en aerosol o pincela con un poco de aceite de oliva.Hornea durante 15-18 minutos, o hasta que el empanizado esté dorado y el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.Sirve caliente con una rodaja de limón y, si deseas, con una ensalada fresca o vegetales al vapor.¿Buscas una receta de pescado empanizado saludable y con pocas calorías? Esta versión al horno es ideal para quienes cuidan su alimentación sin sacrificar sabor ni textura. Crujiente por fuera, jugoso por dentro, y sin necesidad de freír. ¡Perfecta para toda la familia!Tips para un pescado empanizado ligero y crujienteUsa panko integral si quieres una textura aún más crujiente con menos grasa.Evita freír: hornear o usar una freidora de aire reduce drásticamente las calorías sin perder sabor.Agrega especias a la mezcla del empanizado (como curry, comino o hierbas secas) para personalizar el sabor sin calorías extra.Coloca los filetes sobre una rejilla para hornear, no directamente en la bandeja: así el calor circula mejor y se logra un acabado más crujiente por ambos lados.
